Le Carré

Critique du Restaurant Le Carré, une nouvelle adresse à retenir au centre-ville de Metz

Le 2 août dernier, afin de fêter un anniversaire bien mérité, je me suis dit : Rien de mieux qu'un bon restaurant !! Et donc sur les conseils de plusieurs connaissances, j'ai testé ce nouvel endroit original et vraiment très bon.

Original en quoi ? La carte

On vous propose de déguster non pas un menu ou des plats à la carte mais des assiettes:
- Assiette de fois gras
- Assiette de poisson
- Assiette de viande
- Assiette de fromage
- Assiette de desserts

Peut être que j'en ai oublié une mais ce sont celles qui m'ont marqué.
 
Par cette chaleur , avec un  ami , nous avons privilégié 3 assiettes : le poisson , la viande et le dessert ! (il faut bien fêter mon anniversaire, non ?)
Ces assiettes (voir photo) se composent d'amuse-bouche à déguster en solo, duo voire plus.
Au début, les quantités semblent dérisoires mais c'est en fait très gourmand.

Vous avez des associations variées et très réussies :  Gambas grillées au citron, St- Jacques, Magret de canard à l'orange confite, filet de bœuf grillé, glace à la vanille et con croquant , quenelle de chocolat et framboise, ....

Servi avec un vin (sur conseil du serveur), nous nous sommes régalés (à quelques exception près sur certaines bouchées) pour environ 20-25 € par personne : Entrée - Plat - Dessert + 1 verre de vin


Les plus:
- produits de saisons
- décoration moderne façon épicerie fine 
- espace très lumineux
- rapport qualité/prix raisonnable 
- présentation soignée des assiettes
- amuse-bouche gourmande

Les moins:
- Le service était bien mais le personnel peu affable et il peur vous oublier surtout si vous êtes les derniers à sortir.
- Espace assez réduit. Il ne faut pas venir par groupe de 15

Conclusion: 

A recommander sans hésiter . Faites vous plaisir avec des amis en partageant de très bonnes compositions

Adresse:
1 rue des Jardins
57000 METZ

La WINSTUB

Critique d'un restaurant classique sur la place de Metz , proposant des plats typiques de la Région Alsace-Lorraine

 Pourquoi la Winstub ? eh bien c'est une maie qui a tranché pour moi. Nous devions fêter son départ prochain pour la Belgique et nous cherchions un resto. Quelqu'un lui avait conseillé car c'était toujours plain, ça présageait donc d'être bon. 

Mais voilà au final, nous sommes tous trois restés sur notre faim et un peu déçu. (un autre acolyte s'était joint à nous).

Sur la suggestion de notre serveur, nous avons commencé par un apéritif avec un pinot vendanges tardives excellentissime. Ca commençait bien. Ensuite nous savons commandé toutes les deux une assiette du brasseur avec des produits traditionnels : jambon forêt-noir , patates rôties servies avec fromage blanc et salade. Le 3ème luron a pris une escalope de veau , champignons et spaetzle. 

Après dégustation, l'ensemble était fade, de qualité moyenne et beaucoup trop copieux.

Il aurait mieux velu peut-être prendre le plat suggéré par le serveur qui proposait des asperges blanches de saison avec un filet de bœuf.

En résumé, 

Les plus :
- le cadre cosy, un peu kitsh mais mignon
- le personnel et service rapide et impeccable
- le vin (bonne suggestion)
- l'ambiance (un  resto plein ça fait toujours plaisir)
- carte authentique de plats régionaux

Les moins :
- cuisine sous assaisonnée, trop copieuse (un  pot géant de fromage blanc pour les patates par personne. Et on me dit que les gens en redemandent s'il y en a pas assez. Il ne faut pas exagérer, c'est du gâchis.)
- rapport qualité prix à revoir si la qualité ne s'améliore pas
- salle très bruyante

Conclusion : 
 Je ne conseillerai pas ce resto pour aller manger des plats typiques. Je trouve qu'ils ont un peu fait l'impasse sur la qualité des produits basiques comme la charcuterie et les pommes de terres (pas dignes de celles que ma mère nous fait régulièrement). Mais ils se rattrapent sur le vin , leur service et surement sur les suggestions du moment qui avaient l'air très appétissantes.


A vous d'en juger maintenant !

 

 Adresse : 2 bis Rue Dupont des Loges, 57000 Metz

Les Jardins Vitrées de la Maxe

Aujourd'hui, on se pose beaucoup de questions sur l'origine de nos aliments et on ne sait plus à quel saint se vouer pour trouver de bons produits locaux.

Alors pour les amateurs de fruits et légumes frais, cultivés localement et issus d'une agriculture "modérée" (pas tout à fait bio mais presque), vous pouvez vous rendre aux jardins vitrés de la Maxe.

Je connaissais déjà les champs de Peltre où vous pouvez cueillir vous même vos légumes et fruits. Mais ici le concept est plus sympa. Enfin c'est ce que je pense. Lorsque vous rentrez , vous tombez sur une sorte de petit marché à l'intérieur d'un hangar , où je crois qu'ils réceptionnent les produits et les mettent dans des cagots . vous avez une choix de charcuterie locale (le fuseau lorrain est excellent.. Hmmm!), viandes (principalement volailles, lapins ou canards), légumes frais et secs,  fruits de saisons, huiles végétales (différentes sortes), thés, etc.
Tous les produits sont étiquetés en précisant leur origine. Certains viennent du reste de la France ou de l'étranger pour certaines denrées spécifiques.
Les "ouvriers agricoles" (je vais les appeler comme ça) sont chaleureux et disponibles. Si vous avez des questions sur telle variété de pomme de terre pour faire des frites (c'était ma question), ils vous répondent sans hésitation. Ça se voit qu'ils savent de quoi ils parlent .

Vous avez compris que vous habitez dans les alentours de la Maxe, n'hésitez plus à vous faire plaisir en bon produits et arrêtez-vous aux Jardins Vitrés...

Sinon, je crois savoir qu'ils sont au marché le samedi au centre de Metz. A vérifier

Adresse: 
Chemin de la Moselle
57140 LA MAXE
--> il faut traverser la Maxe et c'est au bout de la ville. Vous tombez sur une route de terre

Horaires d'ouverture:

Mercredi, Jeudi de 14h à 19h
Vendredi de 10h à 19h sans interruption
Samedi de 9h à 13h30 sans interruption