Recette d'une trentaine de whoopies
Ces petits biscuits sont parfaits pour le gouter des plus petits et des grands gourmands aussi !!
La Base:
- 500g de farine
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure
- 2 sachets de sucre vanillé
- 125 de beurre mou
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
La Garniture et Décoration:
- 1 petit pot de nutella
- Un peu petit de chocolat noir et décoration en sucre
La Préparation :
1) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
2) Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre. Travaillez la pâte à la main en vous les farinant au préalable.
3) Incorporez ensuite le sel, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
4) Étalez la pâte sur votre plan de travail au rouleau. A l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur, ou cercle ou selon votre choix, découpez les biscuits. Max 1/2 cm d'épaisseur.
4) Cuisson de 20 min à 170°C (th5-6) jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
Une fois les biscuits refroidis ...
5) Transvasez le nutella dans une poche à douille en forme d'étoile et garnissez la moitié des sablés, puis recouvrez d'un autre.
Vous pouvez les décorer avec du chocolat fondu et formez une spirale. Enfin saupoudrez de petits décors en sucre comme des cœurs ou vermicelles.
Remarque : Tirée du livre "Les cupcakes de Chloé's"
Recette d'une dizaine de whoopies
Les whoopies sont de petits gâteaux entre les macarons et le cupcake . De forme ronde comme un macaron, vous pouvez aussi vous amuser avec vos emporte-pièces et leur donner les formes que vous souhaitez !
La Base:
- 200g de farine
-50g de parmesan rapé (du vrai parmagiano reggiano)
- 30g de poudre de noisettes (pour contrebalancer le sel du parmesan)
- 150g de beurre mou
- 1 oeuf
La Garniture:
- 200g de cream cheese (type St-Morêt ou Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de tapenade d'olives noires
La Préparation :
1) Dans un saladier , mélanger à la main la farine , le parmesan et la poudre de noisettes
2) Ajouter le beurre bien mou et l'oeuf. Fouettez énergiquement.
3) Formez des petites boules de pâte grâce à votre paume (une vingtaine de boules). Aplatissez légèrement sur le papier sulfurisé ou silicone. Les biscuits doivent être de max 1cm d'épaisseur.
4) Cuisson de 20 min à 180°C (th6)
En attendant la cuisson,...
5) Fouettez le cream cheese avec la tapenade. Mettez ce mélange dans une poche à douille en forme d'étoile
6) Après que les biscuits aient refroidi, garnissez la moitié de garniture , puis recouvrez d'un autre biscuit
Vous pouvez les décorer avec du cream chesse ou reste de garniture.
Ces petits whoopies seront parfait pour l'apéritif !
Remarque : Tirée du livre "Les cupcakes de Chloé's"
Recette familiale idéal en cette saison où les tomates sont bien juteuses et fondantes !
Economique et délicieux !
Produits:
- 6 belles tomates à farcir
- 500 à 700g de farce (1/3 porc - 1/3 veau et 1/3 boeuf)
- épices
Préparation:
1) Coupez le chapeau des tomates et les creuser à la cuillère
2) Versez la pulpe et le jus dans le plat allant au four
3) Ajoutez un œuf , thym , estragon , sel et poivre à la farce. Mélangez bien à la main
4) A la cuillère, remplissez à ras bord (voire plus) les tomates. S'il vous reste de la farce , formez des boulettes.
5) Fermez avec le chapeau et enfournez pour 1h de cuisson à 180°C en chaleur tournante
Petit Conseil : vous pouvez accompagner de riz, de pomme de terre en rondelles cuite dans le jus au fond du plat ou légumes cuits aussi dans le jus . J'ai utilisé 1 courgette et 1 aubergine en rondelles.
