Un bon plat qui sent bon les saveurs espagnoles. Pour changer du risotto, devenez amateur de ce riz pilaf !
Choix des produits :
- 250g de riz basmati
- 1 oignon doux
- 1 gousse d'ail
- 100g de lardons fumés an allumettes- 1 demi chorizo doux
- 400g de tomates concassées
- 12 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillère à café de sucre
- Copeaux de parmesan
- sel & poivre
- huile d'olive
Préparation :
1)Retirer le boyau du chorizo et coupez en rondelles. Faites dorer les lardons et le chorizo dans une poêle sans ajout de matière grasse à feu vif. Sortez les et réserver 2) Jeter et essuyez la graisse restante avec un essuie-tout. Chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon émincé . Faites les fondre.
3) Ajouter les tomates concassées et le sucre. Laissez mijoter pendant 15 min en couvrant . Assaisonner avec sel et poivre. Goûter et rajouter du sucre si trop acide
4) Faites cuire le riz selon les indications
5) Une fois cuit , versez le riz dans le mélange de tomates. Ajouter le persil ,les tomates cerises coupées en 2, et les lardons-chorizo6) Servir avec les copeaux de parmesan
Je n'en avais pas, j'ai donc utiliser du parmesan râpé. Cela fonctionne aussi.
Bon déjeuner !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire